Christine
Kann man Mangold einfrieren? So einfach klappts mit dieser Anleitung!
Mangold kann einfach eingefroren werden, um ihn auch außerhalb der Saison genießen zu können. Um seine Frische und Nährstoffe zu bewahren, sollten die Blätter gewaschen, getrocknet, blanchiert und in Eiswasser abgeschreckt werden. Danach werden sie trocken getupft, in gefriergeeignete Behälter gefüllt und luftdicht verschlossen. Gefrorener Mangold kann bis zu 12 Monate bei -18°C gelagert werden und eignet sich für Gerichte wie Pasta, Risotto, Suppen und Smoothies.
Kann man Mangold einfrieren? Na klar, mit unserer einfachen Anleitung für den Genuss von Mangold auch außerhalb der Mangoldsaison. Mit praktischen Tipps und Tricks erfährst du, wie du Mangold optimal einfrierst, um seine Frische und Nährstoffe zu bewahren.
Kann man Mangold einfrieren? Einfache Anleitung & Tipps
Mangold ist ein vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend für viele italienische Gerichte eignet. Doch was tun, wenn die Mangoldsaison vorbei ist? Die Lösung: Mangold einfrieren! Hier erfährst du, wie du Mangold richtig einfrierst, um seinen Geschmack und seine Nährstoffe zu bewahren.
Warum Mangold einfrieren?
- Genuss das ganze Jahr: Mangold auch außerhalb der Saison genießen.
- Nährstoffe erhalten: Frische Vitamine und Mineralien bleiben erhalten.
- Verschwendung vermeiden: Überschüsse haltbar machen.
Einfache Anleitung zum Einfrieren von Mangold
- Vorbereitung:
- Mangold gründlich waschen und trocknen.
- Stiele von den Blättern trennen.
- Blanchieren:
- Blätter 2 Minuten in kochendem Wasser blanchieren.
- Schnell in Eiswasser abschrecken.
- Verpacken:
- Blätter trocken tupfen.
- In gefriergeeignete Beutel oder Behälter füllen.
- Luftdicht verschließen und beschriften.
- Lagern:
- Im Gefrierschrank bei -18°C lagern.
- Bis zu 12 Monate haltbar.
Tipps für die Verwendung von gefrorenem Mangold
- Pasta & Risotto: Direkt aus dem Gefrierschrank in die Pfanne geben. Wie für unser original italienisches Ossobucco mit sämigem Mangoldrisotto
- Suppen & Eintöpfe: Einfache Zutat für zusätzliche Nährstoffe.
- Smoothies: Geschmacksneutral und voller Vitamine. Probier mal unseren Kiwi-Trauben-Shake mit Aloe Vera und Mangold!
Schau doch mal durch unsere Ideen mit Mangold und finde dein Lieblingsrezept!