Christine
Spargel richtig schälen: Ganz einfach mit der perfekten Technik
Dieser Blogartikel bietet einen einfachen Schritt-für-Schritt-Guide zum richtigen Schälen von weißem Spargel, um dessen optimale Zubereitung zu gewährleisten. Das Entfernen der faserigen Außenhaut sorgt für ein zarteres Mundgefühl, gleichmäßiges Garen und bessere Aromaaunahme. Tipps beinhalten das Abspülen, Abschneiden der holzigen Enden und flaches Auflegen auf ein Schneidebrett. Zudem gibt es Hinweise zur Vermeidung häufiger Fehler wie zu viel Druck beim Schälen und die Verwendung von Spargelschalen für Fonds.
Lerne in diesem Blogartikel, wie du Spargel richtig schälst. Unser einfacher Schritt-für-Schritt-Guide zeigt dir, wie du weißen Spargel optimal vorbereitest, um das Beste aus dieser köstlichen Zutat herauszuholen. Mit unseren Tipps und Tricks wird dein Spargelgericht garantiert zum Genuss!
Spargel ist eine beliebte Zutat, nicht nur in der italienischen Küche, aber das Schälen kann eine Herausforderung sein. Mit unseren Tipps gelingt es dir mühelos!
Warum Spargel schälen wichtig ist
- Zarter Genuss: Entfernt die faserige Außenhaut für ein weicheres Mundgefühl.
- Optimale Garzeit: Gleichmäßig geschälter Spargel gart gleichmäßig. Hier geht es zu unserem Guide Spargel wie lange kochen?
- Bessere Aufnahme von Aromen: Geschälter Spargel nimmt Gewürze und Aromen besser auf.
Schritt-für-Schritt-Anleitung zum Spargel schälen
Vorbereitung des Spargels zum Schälen
- Spargel unter fließendem Wasser abspülen.
- Holzige Enden abschneiden.
Spargel richtig schälen ohne Stress
- Flach auflegen: Lege die Spargelstange flach auf ein Schneidebrett, damit sie stabil liegt und nicht bricht. Diese Position verhindert, dass die Stange während des Schälens wegrollt.
- Kopfende stützen: Halte das Spargelende in der Nähe des Kopfes fest. Der Kopf ist zart und sollte nicht geschält werden, deshalb ist es wichtig, beim Schälen nur den Schaft zu bearbeiten. Mit einem Sparschäler vom Kopf bis zum Ende schälen.
- Gleichmäßiger Druck: Übe beim Schälen mit dem Sparschäler gleichmäßigen Druck aus. Beginne knapp unter dem Kopf und ziehe den Schäler bis zum Ende der Stange, um eine gleichmäßige Dicke zu gewährleisten.
Tipp: Spargelschalen nicht wegwerfen – sie eignen sich hervorragend für Spargelfond oder eine Spargelcremesuppe!
Häufige Fehler beim Spargelschälen vermeiden
- Zu viel Druck: Kann die zarte Spitze abbrechen. Sanft schälen!
- Unregelmäßiges Schälen: Führt zu ungleichmäßigem Garen.