Fusilli mit Erbsenpesto und Hähnchen

Name: Fusilli mit Erbsenpesto und Hähnchen
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 200 g gepalte Erbsen; 20 g Mandelstifte; 4 Stiele Basilikum; 1 Knoblauchzehe; 30 g frisch geriebener Parmesan; ca. 7 EL natives Olivenöl extra

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Foto: Ira Leoni

Zeit gesamt 45 Min.

Zubereitungszeit 45 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Die Erbsen 8 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren, dann abgießen, abschrecken und abtropfen lassen. Die Mandeln ohne Zugabe von Fett in einer Pfanne anrösten, dann auskühlen lassen. Das Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen. Knoblauch schälen und grob hacken. Erbsen, Mandeln, Basilikum, Knoblauch und Parmesan in ein hohes, schmales Gefäß geben. 5 EL Olivenöl und Zitronensaft dazugeben und alles fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen, ggf. weiteres Olivenöl unterrühren.
2
Die Fusilli nach Packungsangabe in…

Nudeln mit Pesto sind eine unkompliziert zubereitete Mahlzeit. Aber hast du schon mal Fusilli mit Erbsenpesto und Hähnchen probiert? Die sollten unbedingt auf deinem Teller landen. Lass uns wissen, wie sie dir geschmeckt haben!

Zutaten

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200 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g gepalte Erbsen
20 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Mandelstifte
4 Stiele Basili…
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