Sommerlicher Rigatonisalat mit gegrillten Lammkoteletts

Name: Sommerlicher Rigatonisalat mit gegrillten Lammkoteletts
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Rigatoni; 1 Salatgurke; 1 Bund Radieschen; 200 g Rucola; 1 reife Mango; 2 EL heller Balsamicoessig; 8 EL natives Olivenöl extra

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Fruchtiger Rigatonisalat mit gegrillten Lammkoteletts

Foto: Frauke Antholz

Zeit gesamt 40 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Die Rigatoni nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen, abtropfen und abkühlen lassen. Die Gurke waschen, putzen und mit dem Sparschäler längs in Streifen hobeln. Die Radieschen putzen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Den Rucola verlesen, waschen und trocken schleudern.
2
Mangofruchtfleisch von Schale und Kern…

Bereit für ein kulinarisches Highlight? Probiere diesen sommerlichen Rigatonisalat mit gegrillten Lammkoteletts und einem Hauch fruchtiger Frische. Dieses Rezept kombiniert die herzhaften Aromen perfekt mit einer süßen Note, die deine Geschmacksknospen verzaubern wird. Ideal für ein entspanntes Abendessen im Garten oder ein besonderes Sommerfest. Lass dich von der Vielfalt der Aromen überraschen und genieße ein Stück Italien auf deinem Teller!

Zutaten