Pastasalat mit Garnelen, Avocado, Spinat und Joghurtdressing

Name: Pastasalat mit Garnelen, Avocado, Spinat und Joghurtdressing
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Mittelmeer
Ingredients: 400 g Rigatoni; 100 g Babyspinat; 2 Frühlingszwiebeln; 80 g getrocknete Tomaten in Öl; 1 Bio-Zitrone; 2 Avocados

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Pastasalat auf einem Teller getoppt mit mit gebratenen Garnelen, Spinat und Avocadostücken, daneben Joghurtdressing in einer Schale

Foto: Ira Leoni

Zeit gesamt 40 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Rigatoni nach Packungsangabe in reichlich kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen und gut abtropfen lassen.
2
Inzwischen den Babyspinat verlesen,…

Tipp

Für diesen Pastasalat haben wir große Rigatoni verwendet. Wer möchte, kann sie auch nach Belieben durch andere Sorten wie Farfalle oder Fusilli ersetzen.

Entdecke unseren frischen italienischen Pastasalat mit Garnelen, Avocado, Spinat und Joghurtdressing! Ein perfektes Rezept für den Sommer, leicht und voller Geschmack. Lass dich von der Kombination aus knackigem Babyspinat und cremigem Dressing mit Zitronennote verzaubern. Jetzt abspeichern und ein Stück Italien bei dir zu Hause genießen!

Zutaten