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Schneller roher Spargelsalat mit Rucola und Oliven so lecker

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Roher weißer Spargelsalat mit Oliven und Rucola auf einem TellerFoto: Nicky & Max
Zeit gesamt 30 Min.
Zubereitungszeit 30 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Rucola putzen, waschen und trocken schleudern. Ciabatta in Scheiben schneiden und in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze in Olivenöl von beiden Seiten goldbraun rösten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
  • 2
    Spargel waschen, schälen und holzige…
Tipp

Dieser Salat aus rohem Spargel schmeckt auch mit der grünen Variante ganz hervorragend. Anstelle der Oliven kannst du auch frische, blanchierte Erbsen unter den Salat heben und vor dem Servieren etwas Parmesan darüberhobeln.

Entdecke das Rezept für schnellen rohen Spargelsalat mit Rucola und Oliven! Dieses original italienische Rezept kombiniert weißen Spargel mit frischen Zutaten und ist blitzschnell zubereitet. Ein einfaches Gericht, das mit wenig Zutaten auskommt und dennoch voll im Geschmack ist. Perfekt für alle, die italienische Küche lieben und auf der Suche nach einer gesunden, leichten Mahlzeit sind.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 3 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} Bund Rucola
  • 100 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Ciabatta
  • 2 EL native…
  • Noch 6 weitere Zutaten...
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