Selbst gemachte Bohnen-Ravioli mit Kalbsschnitzel und Kirschtomaten

Name: Selbst gemachte Bohnen-Ravioli mit Kalbsschnitzel und Kirschtomaten
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4
Cuisine: Deutschland
Ingredients: 400 g Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten; 4 Eier; 8 EL natives Olivenöl extra; 500 g Cannellinibohnen (Dose); 4 Zweige Rosmarin; 50 g Pancetta in dünnen Scheiben; 75 ml Gemüsebrühe

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Bohnen-Ravioli mit Kalbsschnitzel und Kirschtomaten

Foto: Katharina Küllmer

Zeit gesamt 1 Std. 30 Min.

Zubereitungszeit 1 Std. 30 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Mehl, Eier und 1 EL Öl kräftig zu einem glatten Teig verkneten. Sollte der Teig zu trocken sein, esslöffelweise etwas Wasser dazugeben, sollte er zu feucht sein, etwas mehr Mehl einarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten bei Zimmertemperatur ruhen lassen.
2
Inzwischen für die Füllung die Bohnen…

Selbst gemachte Bohnen-Ravioli mit Kalbsschnitzel und Kirschtomaten – klingt das nicht wie ein Gedicht aus Bella Italia? Kalbsschnitzel, saftige Kirschtomaten und Pasta mit aromatischer Bohnenfüllung. Mit dieser Kombination zauberst du ein Festmahl, das selbst italienische Nonnas stolz machen würde. Einfach buonissimo!

Zutaten

Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
400 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
4 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} Eier
8 EL native…
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