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Orecchiette mit Brokkoli, selbst gemachtem Ricotta und Sardellen

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Orecchiette mit Brokkoli, Sardellen und selbst gemachtem RicottaFoto: © StockFood/Bauer Syndication
Zeit gesamt 2 Std. 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Für den Ricotta die Milch, Buttermilch, Sahne, 2 EL Zitronensaft und 1 TL Salz in einem Topf unter Rühren aufkochen. Die Mischung ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen, bis sich der Bruch von der Molke trennt. Den Topf vom Herd nehmen und alles 15 Minuten ruhen lassen, bis der Bruch oben schwimmt. Diesen mit einer Schaumkelle in ein mit einem feinen Baumwolltuch ausgelegtes Ricottaförmchen (alternativ ein Sieb) schöpfen und abtropfen lassen. Dann aus der Form stürzen und umgedreht zurück in die Form legen. Den Ricotta dann im Kühlschrank bis zur Verwendung mindestens 2 Stunden vollständig abtropfen lassen.
  • 2
    Die Orecchiette nach Packungsangabe in…

Orecchiette mit Brokkoli: Ein italienisches Highlight, das deine Geschmacksknospen verzaubert! Mit würzigen Sardellen und selbst gemachtem Ricotta, wie bei Nonna. Entdecke das Geheimnis dieser himmlischen Kombination und fühle dich wie in Bella Italia. Das perfekte Gericht für genussvolle Momente!

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 400 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} ml frische Vollmilch
  • 200 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} ml Buttermilch
  • 100 g Sahne
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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