Pastasalat mit Kalbsschnitzel, Avocado und Joghurtdressing

Name: Pastasalat mit Kalbsschnitzel, Avocado und Joghurtdressing
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g Casarecce; 2 Zweige Rosmarin; 2 Knoblauchzehen; 500 g Kalbsschnitzel; 3 EL natives Olivenöl extra; 50 ml Weißwein; 50 ml Gemüsebrühe

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Pastasalat mit Romana auf einem Teller, getoppt von Kalbsschnitzelstreifen, Avocadostücken und einem cremigen Dressing

Foto: Anna Gieseler

Zeit gesamt 30 Min.

Zubereitungszeit 30 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Die Casarecce nach Packungsangabe in kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen, abspülen und abtropfen lassen. Inzwischen Rosmarin waschen und trocken schütteln. Den Knoblauch ungeschält andrücken. Schnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen, Schnitzelstreifen darin portionsweise scharf anbraten. Rosmarin und Knoblauch dazugeben und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
2
Schnitzelstreifen aus der Pfanne neh-…

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Zutaten