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Sauer eingelegte Auberginen

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Sauer eingelegte AuberginenFoto: © StockFood/Avalos Flores, Maricruz
Zeit gesamt 35 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Knoblauch schälen und in dünne Scheiben schneiden. Peperoncini waschen, putzen und hacken. Die Pfefferkörner im Mörser grob zerstoßen und mit Oregano, Peperoncini und Knoblauch vermischen.
  • 2
    Die Auberginen waschen und schälen…

Sauer eingelegte Auberginen sind so gut und noch dazu vielfältig verwendbar: Du kannst sie als Belag für Crostini nutzen, als Basis für einen würzigen Aufstrich oder um ein Pasta- oder Risottogericht zu verfeinern. 

Zutaten
  • Gläser (à ca. 400 ml) 3 {{ recipe_quantity_value}}
  • 3 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehen
  • 2 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} rote Peperoncini
  • 1 TL schwar…
  • Noch 5 weitere Zutaten...
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