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Weiße-Schokoladen-Pannacotta ohne Gelatine mit Blaubeerkompott

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Weiße-Schokoladen-Pannacotta mit BlaubeerkompottFoto: © StockFood/Jones, Dan
Zeit gesamt 4 Std. 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Sahne in einem Topf aufkochen und 6–8 Minuten bei kleiner Hitze köcheln lassen. Agar-Agar-Pulver mit Hilfe eines Schneebesens einrühren und alles noch weitere 3–4 Minuten köcheln lassen. Die Kuvertüre hacken. Die Sahnemischung vom Herd nehmen, Vanilleextrakt und Kuvertüre dazugeben. Alles kurz stehen lassen, dann verrühren, bis die Kuvertüre geschmolzen ist.
  • 2
    Die Mischung in 4 Förmchen (à ca. 150…
Tipp

Lust auf noch mehr Schokolade? Anstelle des Blaubeerkompotts kannst du auch eine Schokoladensoße zur Pannacotta servieren. Dazu 150 g Zartbitterschokolade hacken und in einer Schüssel über einem heißen Wasserbad schmelzen. 2 EL Sahne und 1 Prise Zimt (alternativ geriebene Tonkabohne) unterrühren und die Pannacotta mit der Soße beträufelt servieren.

Diese feine Weiße-Schokoladen-Pannacotta kommt ganz ohne Gelatine daher, denn wir bereiten sie mit Agar-Agar zu. In Begleitung von Blaubeerkompott wir das Sahnedessert zu einer echten Wucht. Wir sagen dir: Das ist ein Dolci-Traum! 

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 500 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Sahne
  • 2 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} TL Agar-Agar-Pulver
  • 100 g weiße …
  • Noch 4 weitere Zutaten...
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