Cremiges Weißweinrisotto mit Parmesan und Wildschwein-Hackbällchen

Name: Cremiges Weißweinrisotto mit Parmesan und Wildschwein-Hackbällchen
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 400 g pariertes Fleisch aus der Wildschweinkeule; 3-4 EL Sahne; Je 1 Prise gemahlener Wacholder und Piment; 1 TL mittelscharfer Senf; 1 Ei; 3-4 EL Paniermehl; 1 Zwiebel, geschält, fein gewürfelt

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Weißweinrisotto in einer Pfanne getoppt von Wildschweinhackbällchen und Parmesanspänen

Foto: Nicky & Max

Zeit gesamt 1 Std.

Zubereitungszeit 1 Std.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Wildschweinfleisch in feine Würfel schneiden. In einem Multizerkleinerer mit Sahne, Gewürzen, Senf und Ei grob mixen. Paniermehl zugeben und verkneten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, dann kalt stellen.
2
Zitrone heiß waschen und trocken reiben…

Genieße aromatisches Weißweinrisotto mit Parmesan und saftigen Wildschweinhackbällchen - ein authentisch italienisches Rezept, verfeinert mit Sahne. Einfach zubereitet und unwiderstehlich lecker!

Zutaten

Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
400 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g pariertes Fleisch aus der Wildschweinkeule
3-4 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} EL Sahne
1 Prise gemahl…
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