Antipasti-Quiche

Name: Antipasti-Quiche
Cook time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 1
Cuisine: Italien
Ingredients: 250 g Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten; 125 g kalte Butter in Stückchen, zzgl. etwas mehr zum Fetten; 4 Eier; 1 Aubergine; 1 Zucchini; 1 gelbe Paprikaschote; 3 Zweige Rosmarin

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Foto: Ira Leoni

Zeit gesamt 2 Std.

Zubereitungszeit 2 Std.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Mehl, Butter, 1 Ei und 1 TL Salz zügig zu einem glatten Teig verkneten. Ggf. etwas mehr Mehl bzw. esslöffelweise eiskaltes Wasser einarbeiten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 45 Minuten in den Kühlschrank legen.
2
Inzwischen den Backofen auf 200 °C Ober…

Tipp

Wer z. B. bei einem Picknick ganz auf Teller verzichten möchte, backt statt einer großen Quiche 12 Miniquiches in einem Muffinbackblech.

Antipasti-Quiche, lecker vegetarisch und vollgepackt mit frischem Gemüse – das Highlight für deine nächste Mahlzeit! Entdecke, wie italienische Küche auf kreative Weise neu interpretiert wird. Die knusprige Kruste und der aromatische Belag machen diese Quiche unwiderstehlich. Speichere das Rezept und überrasche deine Liebsten mit diesem geschmackvollen Genuss!

Zutaten

Quiche (Ø 22 cm) 1 {{ recipe_quantity_value}}
250 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Mehl, zzgl. etwas mehr zum Verarbeiten
125 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g kalte Butter in Stückchen, zzgl. etwas mehr zum Fetten
4 Eier
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