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Der beste Grillauberginen-Tomaten-Salat

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Grillauberginen-Tomaten-SalatFoto: © StockFood/Schall, Ewgenija
Zeit gesamt 35 Min.
Zubereitungszeit 35 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Auberginen und Tomaten waschen und putzen. Auberginen in 6–8 mm dicke Scheiben schneiden, salzen und ca. 10 Minuten ziehen lassen. Die Tomaten halbieren oder in Viertel bzw. Scheiben schneiden. Petersilie und Schnittlauch waschen und trocken schütteln. Die Petersilienblättchen abzupfen, Schnittlauch in feine Röllchen schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken.
  • 2
    Auberginen trocken tupfen und mit 2–3…
Tipp

Sollte kein Grill zur Verfügung stehen, kann man die Auberginen auch in einer Grillpfanne zubereiten.

Wir präsentieren den besten Grillauberginen-Tomaten-Salat. Gegrillte Auberginen und bunt gemischte Tomaten werden mit einem würzigen Dressing vermengt. Das Ergebnis: Ein kulinarisches Sommerhighlight, das du immer wieder zubereiten wirst. 

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 3 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} Auberginen
  • 150 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Kirschtomaten
  • 150 g gelbe …
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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