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Vegane Edamame-Nudeln in nur 15 Minuten: glutenfrei, gesund und lecker

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Edamame-Spaghetti auf einem Teller getoppt mit Kirschtomaten und Edamame-Bohnen sowie frischer PetersilieFoto: Adobe Stock/vaaseenaa
Zeit gesamt 15 Min.
Zubereitungszeit 10 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Edamame-Spaghetti nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser al dente kochen.
  • 2
    In einer großen Pfanne Olivenöl…
Tipp

Was sind Edamame? 

Edamame sind junge, unreife Sojabohnen, die noch in der Schote stecken. Sie sind proteinreich, ballaststoffreich und eine beliebte Zutat in der asiatischen und zunehmend auch in der westlichen Küche. Edamame werden oft gekocht oder gedämpft als Snack serviert oder in verschiedenen Gerichten verwendet. 

So verwendest du tiefgekühlte Edamame 

Gefrorene Edamame müssen für dieses Rezept nicht unbedingt vorher aufgetaut werden. Du kannst sie direkt in die heiße Pfanne geben, was die Garzeit minimal verlängern kann. Wenn du jedoch eine gleichmäßigere Wärmeverteilung bevorzugst, kannst du sie vorher kurz unter warmem Wasser abspülen oder im Kühlschrank auftauen lassen.

Wo gibt es Edamame-Nudeln? 

Edamame-Nudeln kann man in gut sortierten Supermärkten, insbesondere in der Abteilung für gesunde oder glutenfreie Lebensmittel, kaufen. Sie sind auch in Bioläden oder Reformhäusern erhältlich. Zudem bieten viele Online-Shops, die auf gesunde oder spezielle Ernährungsprodukte spezialisiert sind, Edamame-Nudeln an. Edamame-Nudeln bestehen in der Regel aus Sojabohnen und sind daher von Natur aus glutenfrei. Achte jedoch darauf, alle Zutaten auf mögliche Glutenquellen zu prüfen. 

 

Genieße dieses vegane, glutenfreie Edamame-Nudeln-Rezept: schnell und einfach zubereitet, gesund und ballaststoffreich. Kirschtomaten und Petersilie verleihen den Edamame-Spaghetti mediterranes Flair. In nur 15 Minuten zauberst du ein italienisches Gericht, das nicht nur lecker, sondern auch ein Highlight jeder mediterranen Diät ist. Genieße Pasta wie in Italien und lass dich von der italienischen Küche inspirieren.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 250 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Edamame-Spaghetti
  • 250 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Kirschtomaten, halbiert
  • 150 g Edamam…
  • Noch 3 weitere Zutaten...
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