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Italienischer Nudelsalat mit Spargel und Burrata: Schneller Genuss pur

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Nudelsalat aus Penne mit grünem Spargel auf einem ovalen Teller getoppt von BurratakugelnFoto: Anna Gieseler
Zeit gesamt 40 Min.
Zubereitungszeit 40 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Penne nach Packungsangabe in reich- lich kochendem Salzwasser al dente garen. Abgießen, dabei etwas Kochwasser auffangen. Penne abschrecken und gut abtropfen lassen. Knoblauch schälen und hacken. Peperoncino waschen, entkernen und grob in Stücke schneiden. Basilikum waschen und trocken schütteln. Die Blättchen abzupfen. Tomaten und Pistazienkerne jeweils grob hacken.
  • 2
    Knoblauch, Peperoncino, 1/3 des…

Unser italienischer Nudelsalat mit Spargel und Burrata vereint grünen Spargel, cremige Burrata und Penne zu einem unwiderstehlichen Spargel-Nudel-Salat. Dieses einfache Rezept wird durch getrocknete Tomaten und knackige Pistazien abgerundet, perfekt für ein schnelles, gesundes und köstliches Gericht. Tauche ein in die Welt der italienischen Küche und genieße diesen mediterranen Genuss.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 400 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Penne
  • 1 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} Knoblauchzehe
  • 1 roter …
  • Noch 11 weitere Zutaten...
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