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Pizza Melanzane: Einfaches Rezept mit Aubergine & Mozzarella

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Runde Pizza Melanzane auf einem Pizzateller, daneben Auberginen auf einem HolztischFoto: Adobe Stock/Борис Яценко
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 20 Min.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Hefe im lauwarmen Wasser auflösen. Mehl in eine Schüssel geben, Salz untermischen. Hefe-Wasser und Olivenöl zum Mehl geben und zu einem glatten Teig kneten. Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
  • 2
    Aubergine waschen und in dünne Scheiben…
Tipp

Für zusätzlichen Geschmack könntest du etwas geriebenen Parmesan hinzufügen oder die Pizza mit Rucola garnieren. Ersetze den Mozzarella durch veganen Käseersatz oder lasse ihn weg. Für extra Schärfe toppe die Pizza mit frischen roten Chilischeiben!

Das Rezept für Melanzane Pizza stammt aus Süditalien, insbesondere aus der Region Kampanien, zu der auch die Stadt Neapel gehört. Neapel ist bekannt als die Heimat der Pizza, und die Verwendung von Auberginen (Melanzane) als Belag ist dort eine traditionelle Variante. Die Kombination von Auberginen, Mozzarella, Kirschtomaten und frischem Basilikum spiegelt die typischen Aromen der mediterranen Küche dieser Region wider.

Melanzane Pizza ist ein authentisches italienisches Rezept, bei dem saftige Auberginenscheiben, zarter Mozzarella, süße Kirschtomaten und frisches Basilikum auf knusprigem Pizzateig vereint werden. Einfach zuzubereiten, vegetarisch und voller Geschmack – dieses Gericht bringt den Sommer Süditaliens direkt in deine Küche. Ideal für alle, die mediterrane Küche lieben und ein gesundes, leckeres Essen genießen möchten.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • Für den Teig:
  • 500 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Mehl Type 00 oder Weizenmehl Type 550
  • 300 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}}  ml 300 ml lauwarmes Wasser
  • Für den Belag:
  • 1 Päckchen Trocke…
  • Noch 9 weitere Zutaten...
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