> Rezepte > Gebäck > Brot & Brötchen > Pane di Matera: Traditionell italienischer Brotgenuss aus Matera

Pane di Matera: Traditionell italienischer Brotgenuss aus Matera

Ø {{rating.rating_avarage.toFixed(2).toString().replace(".", ",")}}
Deine Bewertung {{rating.rating}} Bewerte dieses Rezept
Pane di Matera auf einem BackblechFoto: © StockFood / Stile Italia Edizioni
Zeit gesamt 16 Std.
Zubereitungszeit 1 Std.
Schwierigkeit Leicht
Zubereitung
  • 1
    Für den Vorteig Hefe und Honig in 100 ml lauwarmen Wasser auflösen. 100 g Hartweizengrieß hinzufügen und rühren, bis bis eine homogene Masse entsteht. Schüssel abdecken und 2-3 Stunden an einem warmen Ort ruhen lassen.
  • 2
    Für den Hauptteig Vorteig, restlichen…
Tipp

Pane di Matera ist ein besonders traditionsreiches Brot aus der Region Basilikata in Süditalien. Es wird oft auch als "Brot des Sassi" bezeichnet, benannt nach den berühmten in Stein gehauenen Wohnhöhlen von Matera. Die einzigartige gelbe Farbe des Brotes stammt vom Semola (Hartweizengrieß) und spiegelt die lokale landwirtschaftliche Tradition wider. Dieses Brot kann mehrere Tage frisch bleiben und entwickelt mit der Zeit einen noch intensiveren Geschmack.

Genieße das authentische italienische Rezept für Pane di Matera. Traditionelles Brot aus Matera, zubereitet aus wenig Zutaten, mit Ruhe und Liebe gebacken. Ideal für Italien-Liebhaber und Foodies, die den echten Geschmack Italiens erleben möchten!

Zutaten
  • Brot 1 {{ recipe_quantity_value}}
  • 500 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Hartweizengrieß (Semola di grano duro)
  • 10 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g frische Hefe
  • 350 ml lauwar…
  • Noch 2 weitere Zutaten...
In die Einkaufsliste
Das könnte dir auch schmecken