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Penne-Salat mit Pesto aus Erbsen und gebratenem Pancetta

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Penne-Salat auf einem Teller mit Pancettastreifen und Rucola, daneben grünes Pesto in einem GlasFoto: Frauke Anholz
Zeit gesamt 50 Min.
Zubereitungszeit 50 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Die Penne nach Packungsangabe in reichlich kochenden Salzwasser al dente garen, dann abgießen und abtropfen lassen. Pinienkerne ohne Zugabe von Fett in einer beschichteten Pfanne goldbraun rösten, herausnehmen und beiseitestellen.
  • 2
    Für das Dressing Basilikumblättchen…

Wie wäre es heute mit diesem Penne-Salat, der mit cremigem Pesto aus Erbsen und knusprig gebratenem Pancetta daherkommt? Unser italienisches Rezept bietet dir einen perfekten Mix aus Frische und Geschmack dank Rucola und Radieschen. Lass dich inspirieren und speichere das Rezept ab, um es jederzeit nachzukochen.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 400 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Penne
  • 50 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Pinienkerne
  • 0.5 Bund Basili…
  • Noch 7 weitere Zutaten...
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