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Rhabarberkompott & Mascarpone-Creme als Schichtdessert

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Vier Gläser Schichtdessert aus Rhabarberkompott und Joghurt-Mascarpone-Creme auf einem TischFoto: Ira Leoni
Zeit gesamt 1 Std. 45 Min.
Zubereitungszeit 45 Min.
Schwierigkeit Mittel
Zubereitung
  • 1
    Den Rhabarber waschen, putzen und ggf. entfädeln, dann in Stücke schneiden. Mit 120 g Zucker in einem Topf vermengen und 60 Minuten Saft ziehen lassen.
  • 2
    Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen…
Tipp

So lecker: Die Creme durchfrieren lassen und als Eis zum Kompott servieren.

Rhabarberkompott & Mascarpone-Creme vereinen sich in diesem verführerischen Schichtdessert-Rezept zu einem italienischen Frühlingsdessert im Glas. Der frische Rhabarber trifft auf eine cremige Joghurt-Mascarpone-Creme, abgerundet mit knusprigen gerösteten Nüssen und Haferflocken. Ein Muss für alle, die die italienische Küche lieben und auf der Suche nach einem raffinierten, doch einfachen Dessert sind. Perfekt als leichter Abschluss eines mediterranen Menüs oder als Highlight eines gemütlichen Abends.

Zutaten
  • Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
  • 600 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} g Rhabarber
  • 200 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Zucker
  • 50 g Mandel…
  • Noch 8 weitere Zutaten...
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