Wolfsbarsch-Saltimbocca mit Linguine in Zitronensoße

Name: Wolfsbarsch-Saltimbocca mit Linguine in Zitronensoße
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Italien
Ingredients: 12 Salbeiblätter; 800 g Wolfsbarschfilets (ohne Haut); 12 dünne Parmaschinkenscheiben; 400 g Linguine; 400 g Zuckerschoten; 1 Schalotte; 5 EL natives Olivenöl extra

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Wolfsbarsch-Saltimbocca mit Linguine und Zitronensoße

Foto: Ira Leoni

Zeit gesamt 40 Min.

Zubereitungszeit 40 Min.

Schwierigkeit Mittel

Zubereitung

1
Salbeiblätter waschen und trocken tupfen. Die Wolfsbarschfilets waschen, trocken tupfen und in insgesamt 12 gleich große Stücke schneiden. Diese rundherum mit Salz und Pfeffer würzen, dann jeweils mit 1 Salbeiblatt belegen und mit 1 Scheibe Schinken umwickeln.
2
Linguine nach Packungsangabe in…

Wolfsbarsch-Saltimbocca mit Linguine in Zitronensoße ist ein mediterraner Genusstraum. Saftiges Fischfilet, das nach Saltimbocca-Art mit Salbei und Parmaschinken kombiniert und gebraten wird, dazu al dente gegarte Pasta in einer cremigen Soße mit spritziger Zitrone – das schmeckt einfach nach italienischem Lebensgefühl!

Zutaten

Personen 4 {{ recipe_quantity_value}}
12 {{ingredients[0].amount.toString().replace('.', ',')}} Salbeiblätter
800 {{ingredients[1].amount.toString().replace('.', ',')}} g Wolfsbarschfilets (ohne Haut)
12 dünne …
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