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Antipasti-Rezepte aus Italien

Sie bilden den Auftakt für einen italienischen Abend: Antipasti in allen erdenklichen Varianten. In dieser Rezeptsammlung findest du die Rezepte für Carpaccio, Vitello tonnato, eingelegtes Gemüse und vieles mehr wie in Italien. Lesetipp für Italien-Fans: Welches Gemüse für Antipasti? So schmecken sie es wie in Italien!

Rindercarpaccio mit Kapernäpfeln

Foto: Wiktory/Shutterstock.com

Rindercarpaccio mit Kapernäpfeln

Raffiniertes Rindercarpaccio mit Kapernäpfeln: ein Genuss wie in Bella Italia

Vitello tonnato

Zartes Vitello tonnato – der italienische Klassiker

Gratinierte Miesmuscheln

Gratinierte Miesmuscheln zum Aperitivo

Thunfischcarpaccio mit Zucchini & frittierten Kapern

Thunfischcarpaccio mit Zucchini – Frische & Leichtigkeit

Crostini auf einem Holzbrett getoppt von Sardellenfilets, Mozzarella und grünem Pesto

Sardellen-Crostini mit Mozzarella und Rucolapesto

Caprese-Salat in zwei Salattellern getoppt mit Mozzarella und gegrillter Melone auf einem Tisch

Caprese-Salat mit Mozzarella und gegrillter Melone

Leichtes Vitello tonnato

Leichtes Vitello tonnato ohne Mayonnaise

Pilz-Bruschette mit Ricotta und Oliven

Pilz-Bruschette mit Ricotta und Oliven

Crostini mit Hähnchenleber, Kapern und Salbei

Crostini mit Hähnchenleber, Kapern und Salbei

Mozzarella auf kalter Gurkensoße

Gefüllter Mozzarella auf kalter Gurkensoße

Reisbällchen auf einem Teller, teilweise halbiert mit sichtbarer Füllung, daneben ein Schälchen mit Joghurtdip

Original Arancini: Rezept wie auf Sizilien mit Joghurtdip

Fruchtiger Pulposalat

Fruchtiger Pulposalat – Leichter Sommergenuss

Antipasti-Salat angerichtet auf zwei Teller getoppt mit Croûtons und Pinienkernen

Antipasti-Salat mit selbstgemachten Croûtons und Pinienkernen

Tomaten-Melonensalat mit Parmaschinken

Tomaten-Melonen-Salat mit Parmaschinken im Glas

Kartoffel-Oktopus-Salat

Kartoffel-Oktopus-Salat wie in Italien

Mortadella-Röllchen mit Mozzarella-Gemüse-Füllung

Mortadella-Röllchen mit Mozzarella-Gemüse-Füllung

In Olivenöl eingelegte Artischocken

In Olivenöl eingelegte Artischocken für den Vorrat

Sauer eingelegte Auberginen

Sauer eingelegte Auberginen

Eingelegte Tomaten

Eingelegte Tomaten – Sonnengereift & Aromatisch

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