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Die besten Kürbis-Rezepte aus Italien – Herbstliche Genussmomente

Hallo Herbstliebhaber!

Sobald die Blätter fallen und die Temperaturen sinken, ist es Zeit, die Küche mit den besten Kürbis-Rezepten zu füllen. Unsere italienische Rezeptsammlung bringt den goldenen Herbst direkt auf deinen Teller. Von samtigen Risottos bis hin zu aromatischen Kürbissuppen und unwiderstehlichen Pasta-Kreationen – diese Rezepte sind ein Fest für die Sinne. Lass dich von der Vielfalt italienischer Kochkunst inspirieren und speichere dir diese köstlichen Ideen für genussvolle Herbstabende ab. Buon appetito!

TIPP: Hüpf mal rüber zu unserem Blogartikel Welcher Kürbis für die beste Suppe? Die Sorte macht den Unterschied!

Kürbisspalten auf einem Teller

Foto: Frauke Antholz

Gebackene Kürbisspalten mit Parmesankruste auf einem Backblech, daneben eine Schale Nüsse

Kürbisspalten aus dem Ofen wie von Nonna - Vegetarische Herbstfreude

Rigatoni auf zwei Tellern getoppt von Gorgonzolasoße, dunklen Trauben und Kürbisspalten

Rigatoni mit Gorgonzola: Blitzrezept mit Kürbisspalten und Trauben

Dinkelpizza mit Butternutkürbis, Parmaschinken und Salbei in drei Teile geschnitten auf einem Tisch

Herbstliche Dinkelpizza mit Kürbis, Salbei & Parmaschinken

Kürbisravioli auf einem Teller getoppt mit Spinat, Pancetta und Ricottaflocken

Aromatische Kürbisravioli mit Ricotta ganz einfach selber machen

Herzhafter Kürbiskuchen angeschnitten auf einem Teller

Herzhafter Kürbiskuchen – Wie von Nonna gebacken

Kürbissuppe in zwei Suppenschüsseln auf einem Tisch, daneben Brot

Herbstliche Hokkaido-Kürbissuppe mit knusprigen Rote-Bete-Raspeln

Kürbissuppe in einer Schüssel getoppt von Parmesan und Balsamico, daneben eine Laugenbrezel auf einem Tisch

Kürbissuppe mit Parmesan für herbstliche Genussmomente

Kürbispizza mit Feta und Zwiebeln auf einem Holzbrett garniert mit einem Rosmarinzweig

Saftige Kürbispizza mit Feta und Zwiebeln - vegetarischer Herbstgenuss

Pizza belegt mit Kürbisspalten, Spinat und Käse angeschnitten auf einem Teller

Vegetarische Kürbispizza mit Spinat und italienischem Käse

Kürbisstampf in einer Schale getoppt mit Haselnüssen

Kürbisstampf Blitzrezept aus wenig Zutaten - glutenfrei & vegetarisch

Kürbisstrudel mit Hähnchen gefüllt angeschnitten auf einem Holzbrett

Saftiger Kürbisstrudel mit Hähnchen: Schritt für Schritt nachbacken

Herbstlicher Salat angerichtet mit Kürbisspalten und Ciabatta auf einem Teller

Unwiderstehlicher Herbstsalat mit Hokkaido, Cranberry und Ciabatta

Gebratene Kürbisgnocchi mit Wirsing in einer Pfanne auf einem Tisch

Herzhafte Kürbisgnocchi mit Wirsing: Vegetarisch & saisonal

Halbierter Butternusskürbis auf einem Teller gefüllt mit Zucchini und Wurst

Herbstklassiker: Gefüllter Butternutkürbis mit Salsiccia und Zucchini

Tellerlasagne mit Hokkaidokürbis

Herbstliche Tellerlasagne mit Hokkaidokürbis – Einfacher Pasta-Genuss

Pizza bianca mit Kürbisspalten, Kartoffeln und Speck belegt auf einem Holzbrett

Pizza bianca mit Hokkaidokürbis, Kartoffeln und Speck

Cannelloni gefüllt mit Kürbis-Lauch-Mischung übereinander auf einem Teller, daneben ein Hokkaidokürbis

Kürbis-Lauch-Cannelloni nach italienischem Originalrezept

Kürbisgnocchi mit gebratener Salsiccia und Fenchel

Authentische Gnocchi di Zucca: Kürbis-Gnocchi mit Fenchel & Salsiccia

Kürbissuppe in zwei Suppenschüsseln auf einem Tisch getoppt mit frischen Kräutern und Kürbiskernen

Cremige Butternutkürbis-Suppe – Vegetarischer Genuss wie in Italien

Kürbis-Apfelsuppe in zwei Suppenschalen auf einem Tisch, daneben baguette

Herbstliche Kürbis-Apfelsuppe – vegetarisches Soulfood

Ein Stück Vollkorn-Kürbislasagne auf einem Teller

Vollkorn-Kürbislasagne – Vegetarischer Genuss mit vollwertigem Twist

Kürbis-Hackauflauf in einer Pfanne auf einem Holztisch, daneben Basilikum

Herbstlicher Kürbis-Hackauflauf: Glutenfreies Geschmackserlebnis

Kürbislasagne in einer Auflaufform auf einem Tisch

Kürbislasagne mit Ziegenkäse und Nüssen: Vegetarisch & herzhaft

Linguine auf einem Teller getoppt vom Kürbisspalten

Linguine mit gebackenem Kürbis: Ein italienisches Genuss-Erlebnis

Ravioli auf einem Teller, einige halbiert, sodass die Kürbisfüllung sichtbar ist

Ravioli mit Kürbisfüllung: Dein Genussmoment in Salbeibutter

Penne auf einem Teller mit Ofenkürbis-Spalten und Ziegenkäsecreme getoppt

Herbstliche Penne mit Ofenkürbis und Ziegenkäsecreme ganz einfache

Kürbisrisotto in einer Schale auf einem Tisch, dahinter ein Stück Hokkaidokürbis

Original Risotto alla Zucca: Cremiges Kürbis-Risotto ganz einfach

Kürbisgnocchi mit gebratener Salsiccia und Fenchel

Authentische Gnocchi di Zucca: Kürbis-Gnocchi mit Fenchel & Salsiccia

Eingelegter Kürbis in zwei Weckgläsern auf einem Tisch umgeben von Zutaten

Authentisch eingelegter Kürbis mit Peperoncini - Italienischer Klassiker

Quittenmarmelade in Einmachgläsern auf einem Tisch, daneben Kürbis und Käse

Die beste Quittenmarmelade mit Kürbis schnell gekocht & aromatisch

Kürbis-Caffè-Latte in zwei Gläsern getoppt mit Sahnehaube, daneben Zimtstangen

Die beste Kürbis-Latte: Würzig-süßer Kaffeegenuss für den Herbst

Kürbis-Käsekuchen auf einer Kuchenplatte getoppt mit Feigen, daneben Karamellsoße

Cremiger Kürbis-Käsekuchen mit Feigen & Karamellsoße - Genuss pur!

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