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Entdecke köstliche Spargel-Rezepte: Von Salat über Risotto bis Pizza

Sichere dir die besten Spargel-Rezepte! Ob grün oder weiß, entdecke die besten Spargelgerichte der italienischen Küche – von cremigem Risotto über delikate Pasta bis hin zu knuspriger Pizza. Lass dich inspirieren und genieße den frischen Geschmack des Frühlings mit unseren abwechslungsreichen Rezepten. Perfekt für alle, die italienische Rezepte lieben und saisonale Zutaten schätzen!

Coverbild der Rezeptsammlung mit Spargelgerichten

Foto: Ira Leoni

Spargelcremesuppe in einer Suppenschüssel, dahinter weißer Spargel

Zuppa di Asparagi: Italienische Spargelcremesuppe mit Kartoffel & Käse

Spargelcremesuppe in zwei Suppentellern getoppt mit gebratenen Spargelstücken und Basilikumöl

Klassische Spargelcremesuppe mit Basilikumöl wie von Nonna

Weiße Spargelsuppe in einer Schale getoppt mit Tomatenöl und Mandelblättchen, daneben einige Scheiben Ciabatta

Weiße Spargelsuppe mit Tomatenöl: Einfacher italienischer Genuss

Spargelmuffins aus Filoteig mit Lachs auf einem Holzbrett

Schnelle Spargel-Lachs-Muffins: Genuss aus Filoteig mit Schmancreme

Ostermuffins mit verschiedenen herzhaften Füllungen auf einem Holzbrett

Herzhafte Ostermuffins selber backen: Dreierlei Füllung zum Genießen

Spargelsalat aus rohem weißem und grünem Spargel auf einem ovalen Teller

Knackiger roher grün-weißer Spargelsalat mit Rucola & Ciabatta

Roher weißer Spargelsalat mit Oliven und Rucola auf einem Teller

Schneller roher Spargelsalat mit Rucola und Oliven so lecker

Spargelsalat mit Erdbeeren in einer Schüssel, daneben Joghurtdressing, Walnüsse und Feta auf einem Tisch

Schneller Spargelsalat mit Erdbeeren, Feta und Joghurtdressing

Salat aus grünem Spargel, Radieschen und Rucola auf einem Teller getoppt mit Ei, daneben Dressing

Schneller Spargelsalat mit Ei & Radieschen: Frischer Genuss pur

Spargelsalat mit grünem und weißem Spargel, Tomaten und Mozzarella auf einem Teller, daneben selbstgebackene Ciabatta

Italienischen Spargelsalat mit Tomate, Mozzarella & Ciabatta genießen

Spargelsalat mit Farfalle, Erdbeeren, Burrata und Pinienkernen in einer Schüssel auf einem Holztisch

Der beste Spargel-Pasta-Salat mit Erdbeeren & Burrata schnell gemacht

Spargelsalat mit schwarzen Oliven, Sardellen und Kapern auf einer Platte

Italienischer Spargelsalat mit Oliven und Sardellen so aromatisch

Schichtsalat mit grünem Spargel, Tomate und Mozzarella in zwei Gläsern auf einem Tisch

Einfacher Schichtsalat im Glas: Frühlingsfrische mit Spargel und Pasta

Vorspeise Aus Mandelcreme, grünem Spargel, Austernpilzen und Granatapfelkernen auf einem Tisch im Landhaus Stricker von Holger Bodendorf

Mandel-Brotcreme mit mariniertem Spargel, Austernpilzen & Granatapfel

Belegtes Panini aus Ciabattabrötchen mit rotem Pesto, Spargel und Kalbsschnitzel auf einem Teller

Panini mit Pesto, Spargel & Kalbsschnitzel ~Sandwich auf Italienisch

Orecchiette-Spargel-Salat mit Hähnchen

Orecchiette-Spargel-Salat mit saftigem Hähnchen

Lammkeule mit Orecchiette-Spargel-Salat

Zarte Lammkeule mit Orecchiette-Spargel-Salat – der Frühlingsgenuss

Quadratische Spargelfocaccia mit grünem Spargel auf einem Teller

Spargel-Focaccia: Vegetarischer, italienischer Genuss mit Mozzarella

Grüner Spargel aus dem Ofen in ganzen Stangen auf einem Teller getoppt mit Parmesanstreuseln, daneben Joghurtdip in einer Schale

Grüner Spargel aus dem Ofen mit Parmesanstreuseln: Einfacher Genuss

Grüner Spargel im Schinkenmantel aus dem Ofen in mehreren Päckchen auf einem Teller

Asparagi e Prosciutto: Grüner Spargel im Schinkenmantel aus dem Ofen

Spargelfrittata mit grünem Spargel in Stücke geschnitten gestapelt auf einem Teller

Schnelle grüne Spargelfrittata: Vegetarischer Genuss aus dem Ofen

Frittata di Asparagi Spargelfrittata von oben in einer ofenfesten Pfanne getoppt mit Schinken und Oliven

Frittata di Asparagi: Italienische Spargelfrittata aus dem Ofen

Spargelrisotto mit grünem Spargel angerichtet auf einem runden Teller

Das beste Risotto agli Asparagi: Original Spargelrisotto aus Venetien

Spargelrisotto mit Hähnchen

Frühlingshaftes Spargelrisotto mit Hähnchen

Spargelpfanne mit Hähnchen und Gnocchi in einer Pfanne auf einem Tisch

Cremige Spargelpfanne: Italienischer Genuss mit Gnocchi und Hähnchen

Bandnudeln mit Lachsfilet, grünem Spargel und Sahnesauce auf einem Teller getoppt mit frischer Petersilie

Die beste Spargelpasta mit Lachs-Sahnesauce: Schnell gemachter Genuss

Spargelpasta mit Carbonara-Sauce und gebratenen Lachsstücken auf einem Teller

Schnelle Spargelpasta mit cremiger Lachs-Carbonara: Einfacher Genuss

Pasta alla Primavera aus Fusilli, grünem Spargel und Erbsen in Sahnesauce auf einem Teller, darunter ein Platzteller mit Mosaik

Original Pasta alla Primavera mit grünem Spargel und Erbsen

Auflaufform mit Sparhettinestern, grünen Spargelstücken und Garnelen auf einem Tisch

Spaghettinester mit grünem Spargel & Garnelen aus dem Ofen

Spargellasagne mit Aubergine und Pancetta angeschnitten in einer Auflaufform

Würzige Spargellasagne mit Aubergine, Mascarpone und Pancetta genießen

Spargellasagne angeschnitten in einer Auflaufform mit sichtbaren Schichten aus Schinken, Lasagneblättern, grünem Spargel und Sauce

Die beste Spargellasagne mit Schinken: Italienischer Saisongenuss

Runde Spargelquiche mit weißem und grünem Spargel mit Schinkenwürfeln auf einem frühlingshaft dekorierten Tisch

Saftige Spargelquiche mit Schmand und Schinken einfach selber backen

Reechteckige Spargeltarte mit Ziegenfrischkäse und Kirschtomaten angeschnitten auf einem Holzbrett

Bunte Spargeltarte: Italienischer Genuss mit Blätterteig

Pizza bianca mit dicken Bohnen, Erbsen, Artischocken & Spinat

Veggie-Genuss: Pizza Bianca mit Spinat, Artischocken und Spargel

Runde Spargelpizza mit Lachs auf einem Holzbrett in Pizzastücke geschnitten

Spargelpizza mit Lachs und saftiger Creme: Italienischer Genuss pur

Vegetarische runde Spargelpizza angeschnitten auf einem Teller getoppt mit Ricotta

Die beste vegetarische Spargelpizza mit Ricotta & Mozzarella

Kartoffelgratin mit Spargel, Schinken und Mozzarella in einer Auflaufform auf einem Tisch

Italienisches Kartoffelgratin mit Spargel, Pancetta und Mozzarella

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